ベルーナグルメ おせち 令和最初のおせちは「高級感」がポイント?今年選ぶべきおせちとは

令和最初のおせちは「高級感」がポイント?今年選ぶべきおせちとは

平成最後のおせちは「高級感」がポイント?今年選ぶべきおせちとは

今年のおせちトレンドはズバリ「高級感」!

「高級感」と一口にいっても、その種類はさまざまで、選ぶ基準も人それぞれ。
重視するべきは値段?素材?それとも見栄え?今回は「おせちの高級感」にスポットを当てながら、ベルーナグルメがご用意する「高級感のあるおせち」についてご紹介します!

「高級感」は値段じゃない…?

「高級感」の中にもさまざまな種類があるように、どのポイントを重視するかは選ぶ人によって違うもの。
素材や味付けはもちろんもこと、作り手のこだわりであったり、テーブルに並べた時の見映えであったり、妥協したくない点が多いのも縁起物ならではですよね。

しかし、一般的に「高級感のあるおせち」は、高価である場合も多く、なかなか手が出しづらい…。

そこで、「高級感」のポイントをしぼり、そのテーマごとにおせちをまとめてみました。

「作り手のこだわり」で選ぶなら?

高級感を「作り手」とそのこだわりで選ぶなら、中華の巨匠 陳健一のおせち、京都の老舗割烹「かにかくに」のおせちなどがおすすめです。

陳 建一(ちん けんいち) 新春中華オードブル 陳 建一(ちん けんいち) 新春中華オードブル

お正月にふさわしい本格中華が目白押し!陳健一のこだわりがぎっしり詰まっています。

■約4~5人前
■中華オードブル全15種

【お届け内容】
●全15種+プレゼント1種
●大海老チリソース・麻婆豆腐・海老のマヨソース炒め・茄子の味噌炒め・本格酢豚・角煮入りちまき(4個入)・本格八宝菜・黒酢スブタ・えびといかのピリ辛炒め・牛肉ときのこのオイスターソース炒め・東坡肉・油淋鶏(ソース付)・海鮮おこげセット・ヒメダイとえびの塩炒め・かに爪フライ(4個入)・〈プレゼント〉杏仁豆腐

祇園かにかくに四段重 祇園かにかくに四段重

京都祇園にある割烹・小料理屋「かにかくに」が監修!昔ながらの和のおせちに洋風メニューも詰め込んだ、現代風和洋おせちです。

■約3~4人前
■四段重 全60種
■風呂敷付き
■紙製重箱:195×195×52mm(一段)

【お届け内容】
<壱の重>
紅白なます・こはだ粟漬・焼帆立串・葉付金柑・手まりもち・笹巻団子・バイ貝旨煮・海老艶焼・味付数の子・ちりめん山椒・花こんにゃく赤・花こんにゃく白・真だら子旨煮・椎茸煮・なごみ巻(ほうれん草)・なごみ巻(海老)・紅梅もち・紅白梅松葉・梅麩甘煮

<弐の重>
味噌カステラ・紅白蒲鉾・蛸梅酢・焼筍煮・田作り・里芋松葉串・鮭西京焼・海鮮市松・にしん巻・柚子伊達巻・穴子八幡巻・干しあんず・ローストビーフ・梅ちらしもち・梅麩甘煮

<参の重>
いか松笠真丈・菜の花辛子和え・さんま黄金漬・ごぼう西京漬・黒豆金箔のせ・安納芋きんとん・栗甘露煮・合鴨燻製・抹茶わらびもち・山うど酢味噌・柚子くらげ・いくら醤油漬・紅白梅松葉

<与の重>
かに風味サラダ・合鴨テリーヌ・ドライトマト・若桃甘露煮・ロブスターグラタン・ベーコンチーズドック・スタフドオリーブ・ピテットライプオリーブ・ポテトチーズ・鳴門巻チーズ・鰊マスタード・海鮮チーズサラダ・スモークトラウトローズ・ビーフパストラミ・エビとアスパラのテリーヌ

「値段」で選ぶなら?

高級感を「値段」で選ぶなら、数の子松前つきおせちや、特大50cmのお重に全50種のお料理が揃った豪華絢爛なおせちなどがおすすめです。

ベルーナオリジナルおせち絆(8.5寸和洋中三段)と数の子松前セット ベルーナオリジナルおせち絆(8.5寸和洋中三段)と数の子松前セット

ベルーナオリジナルおせち「絆」と数の子松前です。お子様から大人の方まで、家族だんらんのお正月にぴったり!

■約4~5人前
■和洋中三段 全53種
■風呂敷付き
■ポリスチレン製重箱:258×258×51mm(一段)

【お届け内容】
<一の重>
彩り紅白なます・チキンペッパー・田作り煮・一口にしん昆布巻・花餅紅梅・黒豆煮・百合根花盛り(梅)・ロブスター・合鴨野菜巻・栗入りきんとん・松前漬・味付数の子・ぶり照焼き・花餅白梅・いかの魚卵詰め・バイ貝甘露串

<二の重>
ドライフルーツと魚卵の和え物・ほうれん草と若鶏のテリーヌ・笹餅巾着・ベーコンチーズ・ブロッコリーのバジル風味・紅蒲鉾・白蒲鉾・寿高野豆腐・椎茸柚子煮・牛肉野菜巻・伊達巻・完熟金柑・海老の旨煮・ガトーショコラ・小鯛西京焼・合鴨燻製・若桃の甘露煮・焼き湯葉煮

<三の重>
スイートポテト・ごまだんご・鳴門金時芋煮・オーロラアップルカスタード・中華帆立和え・くわい梅和え・くるみ小女子・枝豆中華わかめ・中華くらげ・の巻(ほうれん草)・の巻(海老)・さわら塩焼・杏子煮・金ごま角煮・こはだかぶら・帆立生姜和え・たこ足煮付・スモークサーモントラウト・鶏のチーズ焼

<数の子松前>
●350g×4樽計1.4kg

京料理「わた奈べ」特大50cm八角一段重 京料理「わた奈べ」特大50cm八角一段重

特大50cmのお重に全50種!圧倒的な豪華さを誇るおせちです。

■約6~8人前
■一段重 全50種
■箸(10膳)付き
■木製重箱:500×500×53mm(一段)

【お届け内容】
<左上>
さつまいも胡麻まぶし・海老プリサラダ・あじ南蛮漬・きんぴら牛蒡肉巻・ローストポーク黒糖風味・金柑甘露煮・たたき牛蒡・さつまいも甘露煮・花餅紅梅・花餅手まり・羽二重奉書・抹茶わらび餅・伊達巻・椎茸旨煮・焼海老・絵馬かまぼこ(子)

<右上>
笹餅・くるみ飴炊き・ぶり照焼・五福なます・照焼つくね串・松葉梅・牛しぐれ煮笹包み・田作り・さつまいも甘露煮(子)・紅白かまぼこ・帆立松前

<左下>
にしん昆布巻・鶏八幡巻・青桃甘露煮・パーナ貝燻製オイル漬・たこ梅酢漬・黒豆(金箔付)・栗きんとん(栗甘露煮)・いくら醤油漬・紅白なます・鮭西京風焼・串帆立・五色豆

<右下>
筍土佐煮・黒糖わらび餅・抹茶伊達巻・数の子・バイ貝旨煮・お煮しめ・松麩シロップ漬・出汁巻玉子・おさしみ松前・ちりめん山椒・チキンサラダ柚子風味

「ホテル監修」で選ぶなら?

高級感を「ホテル監修」で選ぶなら、「裏磐梯レイクリゾート」がおすすめです。リーズナブルな1万円のおせちに加え、黄綬褒章受章大矢シェフ監修のおせちなどもご用意しています。

裏磐梯レイクリゾート ホテル監修おせち 福(5寸和洋中三段) 裏磐梯レイクリゾート ホテル監修おせち 福(5寸和洋中三段)

人気の「裏磐梯レイクリゾート」のおせち。お手軽な一万円の和洋中三段重です。

■約2~3人前
■和洋中三段重 全40種
■風呂敷付き
■木製重箱:154×154×51mm(一段)

【お届け内容】
<和の重>
椎茸柚子煮・サーモントラウト西京焼き・栗入りきんとん・黒豆煮・味付数の子・菜の花の松前漬け風・梅かんざし金箔付・葉付金柑・味付きいくら・紅白なます日向夏風味・伊達巻・海老の旨煮・白蒲鉾・紅蒲鉾・一口にしん昆布巻・焼帆立

<洋の重>
レーズンバター入りフランスパン・塩トマト甘納豆・若桃ピクルス・野菜のアスピック・たこのバジルソース・ロブスター冷製・焼き野菜のトマトマリネ・鶏ロースチーズ焼・ブロッコリーコンソメ風味・ドライフルーツと魚卵の和え物・グリーンオリーブ・ブラックオリーブ

<中華の重>
合鴨ロース蜂蜜風味・さつまいもの胡麻かけ・小胡瓜・中華くらげ・飯蛸の中華風味・ローストポーク黒糖風味・わかさぎ甘露・ラーパー菜の錦糸巻・海老チリソース煮・牛タン角煮・中華帆立和え・花餅もも

裏磐梯レイクリゾート ホテル監修おせち 慶 裏磐梯レイクリゾート ホテル監修おせち 慶

黄綬褒章受章大矢シェフ監修の和洋中おせち。「美味しい贅沢」をご家庭で楽しめる本格的な三段重です。

■約4~5人前
■和洋中三段 全54種
■風呂敷・箸(1膳)付き
■木製重箱:210×210×57mm(一段)

【お届け内容】
<和の重>
椎茸柚子煮・サーモントラウト西京焼き・鶏の松風・わかさぎ甘露・桃の羊羹・伊達巻・味付数の子・味付わかめの茎・一口にしん昆布巻・梅かんざし金箔付・焼帆立・海老の旨煮・紅蒲鉾・白蒲鉾・鱈の煮付・味付きいくら・紅白なます日向夏風味・にしん山椒漬・黒豆煮・栗入りきんとん

<洋の重>
レーズンバター入りフランスパン・たこのバジルソース・サーモンのテリーヌ・ブロッコリーコンソメ風味・オマールの冷製仕立て・焼き野菜のトマトマリネ・ローストビーフ・ドライフルーツと魚卵の和え物・パイ包みトライアングル・杏子煮・若桃ピクルス・パーナ貝燻製オイル漬・鶏のチーズフォンデュ風味・野菜のアスピック・いちごバターサンド・ブラックオリーブ・グリーンオリーブ

<中華の重>
れんこんの甘辛和え・金柑紹興酒漬・くるみ飴炊き・枝豆中華わかめ・中華くらげ・花餅もも・中華帆立和え・ローストポーク黒糖風味・蒸し鶏ゴマダレ和え・海老チリソース煮・カジキスイートチリソース煮・飯蛸の中華風味・合鴨ロース蜂蜜風味・小胡瓜・牛タン角煮・さつまいもの胡麻かけ・ラーパー菜の錦糸巻

まとめ

今回紹介したおせちの他にも、人数、予算、ジャンル、企画のカテゴリーごとに多種多様なおせちを取り揃えています。
早期特典などもご用意していますので、ぜひベルーナグルメのホームページをチェックして、「これだ!」と思える一品を見つけてみてくださいね!

おせちお役立ちコラム一覧