たる漬け熟成山東菜　２０２４年１月下旬お届け

明治期に中国山東省から導入された山東菜は、東京の一部で盛んに栽培されましたが、
都市化の進行にともない生産量が減り、市場にあまり出回らなくなりました。
そこで今では珍しくなった山東菜の漬物を数量限定で確保。冬季限定で予約販売いたします。
山東菜は埼玉で契約栽培されたものを使用。
手間ひまかけて漬け込み、独特のシャキシャキとした歯ざわりを引き出しました。
乳酸発酵のまろやかな酸味と旨みをご堪能ください。

天地返しをしながら２週間以上かけて塩漬け。
じっくり熟成させたのちに調味液で味を整えてから昆布、ゆず皮、唐辛子を加えて風味よく仕上げました。

◎埼玉県産山東菜

◎スーパーなどで目にする料理用の山東菜は、若採りの小さなもの。
漬物用に栽培される山東菜は、ひと株５キロほどにもなる大きなもので
一般店頭に並ぶことはあまりありません。
この希少な山東菜を２週間以上かけて熟成させた漬物をぜひお召し上がりください。

◆限定400セット
※限定数はカタログやインターネット等、当社全体の販売数量となります。

※写真は盛付調理参考例です。付け合わせ等は商品に含まれません。
※撮影又は印刷の都合上、商品の色合い等が現物と若干異なる場合がございます。
※到着後、すぐに開封してください。
※商品パッケージの仕様は変更になる場合がございます。
※天候などの事情により商品の産地などが予定より変更になる場合がございます。
※商品の品質を保つために、配送時の温度帯を変更する場合がございます。

※ご希望の日付・曜日のご指定はお受けできません。ご了承ください。
※時間帯指定はお受けすることができます。（一部地域または配送上の都合により順守できない場合もございます。）
※沖縄県は1ヶ所のお届けごとに別途送料330円（税込）を申し受けます。離島及び一部地域へは、ご注文後お断りのご連絡をさせていただく場合がございます。