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北海道の逆塩（さかじお）秋さけ切身

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北海道の逆塩（さかじお）秋さけ切身

独自の逆塩製法で熟成した秋さけの味わいを堪能

1,933円 税込

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お届け内容

北海道知床半島周辺で水揚げされた秋さけを使用。ウロコに逆らうように塩をすり込む逆塩（さかじお）製法で熟成した塩さけです。最近は塩水に浸け込んで味付けする塩さけが一般的。塩を直接すり込む逆塩製法だと余分な水分が出て、塩気もさけの味も濃くなります。焼き上げると身の締まったもちっとした食感で昔ながらの懐かしい焼さけの味がします。

●北海道産秋さけ使用
●便利な１切個包装

◆６切

◎調理方法：焼く

※写真は盛付参考例です。付け合わせ等は商品に含まれません。