玉乃光　純米飲みくらべ７２０ｍｌ ３本組【玉乃光酒造】

酒蔵紹介

玉乃光酒造（京都府伏見区）

「純米吟醸蔵」玉乃光　“いい素材だけを使い、「誠実」な酒を造る”
延宝元年（1673年）創業。和歌山で誕生し、後に水どころ京都伏見に居を移して70余年。

玉乃光酒造の酒銘〈玉乃光〉には、代々熊野の速玉（はやたま）神社を信仰し、宮司より主神の天照大神の御魂（玉）がはえるようにとの願いを込めていただいたものとされています。

二十を超す蔵元が連なる伏見でも珍しい「純米吟醸蔵」である玉乃光酒造。
二日酔いしない酒を作りたい、という想いがきっかけとなっています。
近年、本来の製造法に立ち返り、醸造アルコールや糖類などを加えずに作る「純米蔵」は増えていますが、吟醸、大吟醸のみを造る「純米吟醸蔵」は全国的に見ても稀少です。

純米吟醸は芳醇な香りを愉しむ「香り吟醸」と評されますが、玉乃光がこだわるのは、米の旨味が料理の味を引き立てる「味吟醸」であること。
宴の主賓となる華やかさや派手さではなく、表現するのは京都の料理によりそう「食中酒」としての佇まい。
それは食事中から飽きることなく食後も飲み続けられ、一人の晩酌も、団らんの場でも分け隔てなく楽しめる普遍的味わいです。

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