「今年はみんなで団欒できる正月を迎えたい」
25年以上お客様の声を聴き続け、辿り着いた
『大ヒットおせち』の軌跡とは
コロナ、円安・物価高・不景気、戦争。
私たちが普段の生活で身近に感じるまでに、世の中不安定になっていますよね？
特にここ数年、コロナ禍における行動制限で、家族親族の団欒が減少しました。
そのような時だからこそ、節目を大事にしようという意識の高まりを感じますし、
「特に新年は美味しいものをみんなで食べて明るく楽しく過ごしたい」ですよね。
お正月グルメといえば「おせち」。
キレイな盛り付けを見るとテンション上がりますし、
美味しいと家族の会話も盛り上がり、お酒も進みますね。
ただ、おせちは作ったり、準備するのがとても時間かかり、奥さまにご負担が…。
子供が食べられるものが少なくみんなで楽しめない という意見も多いんです。
豪華なおせちにしようとすると、いくら正月とはいえ、大きな出費になりますよね。
そんな中、おせちを通販で購入する人たちが増えています。
「正直こんなに美味しいと思わなかった」「お酒が進む、ご機嫌な正月！」
縁起物だから絶対失敗したくないという中、喜びの声が増えているんです。
そんなおせちを25年以上提供し続け、近年は毎年完売。
累計67万台以上販売しているベルーナのおせち「結」、
元板前で商品開発担当の吉田さんに大ヒットおせちについて話を伺いました。
▼吉田さん
コロナとの接し方が少しづつ変容しつつある現在、団欒の場が復活し、
2023年のお正月はここ数年のそれとは大きく変わるでしょう。
そしてその中心に当社のおせちが存在している事を私共は願っています。
おかげさまで、ベルーナのおせちは全シリーズで累計130万台以上ご購入頂いてます。
中でも「結」は、お客様アンケートで満足度95%を頂いてて多くのお客様に喜んで頂けてます。
ただ、最初から順風満帆だった訳ではないんです。
私たちは多くのチャレンジをしましたし、失敗、試行錯誤を重ねて今があるんです。
以前、ベルーナでは2万円台のおせちが一番売れていましたが、
長年の販売によるマンネリ感と低価格おせちが増えてきたことにより、陰りが出てきました。
そこで、今お客様がどのようなおせちを求めているかを徹底的にリサーチした上で、業界で今まで無かった、 豪華さ、多品目、ボリュームを兼ね備えた1万円おせち作りに挑戦したんです。
?改良に改良を重ね史上最高の出来栄えに?
▼吉田さん
これまでお客様から頂いたハガキやご要望全てに目を通し、
どうやったらお客様にご満足いただけるかを考え抜き、試作を続けました。
リーズナブルにしつつも素材と味は一切妥協せず本格おせちへこだわり、
調理と試食を何度も何度も繰り返す日々…
板前経験のある私へのプレッシャーは相当なもの、
1ミリも妥協できる余地がありませんでした(笑)
▼吉田さん
そうやって誕生した「結」は「味」「豪華さ」「彩りの良さ」でご評価をいただける商品 となりました
そして今年は、物価高に関わらず、41種から45種へボリュームアップ。その上お値段据え置きにさせて頂いてます。
吉田氏は、そんな「結」を「今年はベルーナおせち史上最高の出来栄えと自信をもって言えます！」と語ってくれた。
ここからは今年の「結」を詳しく紹介していこう。
ベルーナのオリジナルおせち”結”は、
「本格的な和のおせちをお手軽価格で味わっていただきたい」という想いから、具材・見た目・バラエティ感・価格と全てにこだわり抜いたおせちです。
おせち販売実績25年以上のベルーナのおせち”結”は、
95％ものお客様にご満足いただいており、多くの方々にリピートされています。
ベルーナが目指すのは、『顧客満足度100％』そのための改良を毎年行っているのです。
なぜなら、おせちは年に一度の晴れの日を彩る象徴です。
その年の展望、繁栄の歓談に華を添える料理として、
絶対的に満足して頂かなくてはならないもの。
ですので、安心安全である事は当然として、味、量、種類、解凍方法、お客様サポート他、
あらゆる面でご満足頂いて、初めて翌年のおせちもリピート頂けるものと考えております。
毎年そのメニューや盛り合わせを変更しているのです。
定番の和の具材からオリジナル献立まで、さまざまな種類があることから、
大人から子どもまで家族全員で楽しめます。
好評の「秋鮭生姜煮」を始め、国産素材と味にこだわった献立が人気を博してます。
これだけの品数と圧倒的な豪華さを兼ね備えて、価格は税込で10,800円。
「価格」「味」「ボリューム」に絶対の自信があり、コスパ抜群なのが「結」なのです。
大ヒットおせちの秘訣は膨大なお客様の声に耳を傾け、真摯に向き合い、商品改良し続けたことにありました。
そうして生み出されたおせちが、また新たなお客様のお喜びの声を生み出している。それが「結」なのです。
＼実際に注文した方からは高評価続出／
※写真はイメージです。
※自社アンケートより抜粋
※個人の感想であり、効果効能を保証するものではありません
※写真はイメージです。
※自社アンケートより抜粋
※個人の感想であり、効果効能を保証するものではありません
おせちを通販で購入する時には、多くの方が「もしもお正月までに間に合わなかったら…？」と不安を感じてしまうものです。
ベルーナでは、そんなお客様の不安をなくすために、
配送遅延ゼロへの取り組みを行っています。
また、ベルーナのおせちは12/29のお届けなので、年末年始の忙しい時期を避けられるだけでなく、ご希望の時間帯でのお届け希望を受け付けています。
ベルーナのおせちは調理や盛り付けの必要なく、解凍するだけで手間なく簡単に美味しく仕上がります。
具体的には、届いたおせちを外箱から出し、そのままの状態で冷蔵庫または冷暗所で解凍してください。
解凍は約12時間で完了します。
プロトン冷凍という特殊技術を採用しており、解凍後だけの手順で出来立て風味・食感を楽しめます。
また、この記事を見ている方は限定価格で購入できます。
気になる方はぜひ一度ご賞味ください。
例年のように去年も完売となっているため、早めの予約がおすすめです。
家族や親族と過ごすお正月・大切な方への贈り物として、ぜひベルーナのおせちをご活用ください。