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アタックに酸味が顕著で、フルーティーな果実味を楽しめます。若いのでタンニンがまだ硬いですが、時間とともにまろやかになってきます。
合う料理 焼き鳥、すき焼き
品種 メルロー50%、カベルネ・ソーヴィニヨン35%、カベルネ・フラン15%

豊かな果実の甘味を酸味とタンニンが包み込み、心地良い味わいとなっています。
合う料理 ローストチキン、牛ヒレ肉のステーキ
品種 グルナッシュ60%、シラー40%

アタックから酸と甘味が力強い味わいとなって印象づけています。果実味もフレッシュながら心地良く、後口の甘苦さも印象的なワインです。
合う料理 ローストチキン ビーツソース、青椒肉絲
品種 メルロー60%、カベルネ・ソーヴィニヨン40%

酸味と甘味が一体化して、舌にやさしく広がります。そこにタンニンがポイントを添えて、複雑な味わいを楽しめます。
合う料理 鴨肉のロースト、トマトのチーズ焼き
品種 カベルネ・ソーヴィニヨン60%、メルロー40%

力強い酸味で、果実の甘味にボリュームがあります。しっかりとした果実味が感じられるため、アタックが重々しい味わいとなっています。
合う料理 ローストビーフ、黒豚の角煮
品種 メルロー80%、カベルネ・ソーヴィニヨン20%

焦がしたナッツや湿った草の風味もあり、スパイシーに感じられます。果実味と酸味が溶け合い、複雑なボリューム感があります。
合う料理 鴨肉のロースト ビーツソース、黒豚の角煮
品種 メルロー60%、カベルネ・ソーヴィニヨン40%

しっとりと凝縮感のある香りです。味わいにも、凝縮された酸味と果実味がバランス良く感じられます。タンニンも丸みがあり、旨味も出て、充分に飲み頃です。
合う料理 ビーフシチュー、豚バラ肉のトマト煮
品種 カベルネ・ソーヴィニヨン90%、メルロー10%

アタックの力強い酸味とボリュームある果実味が一体化して、心地良い甘酸っぱさとなっています。フルーティな中にも、野生の香草風のスパイスがあります。
合う料理 ポークスペアリブ、ビーフストガノフ
品種 グルナッシュ70%、シラー30%

一体化した酸味と甘味にタンニンの苦味が入り、ボリュームのある旨味がアタックから出ています。後口に福々しい旨味が表れます。
合う料理 青椒肉絲、照り焼きチキン
品種 グルナッシュ70%、シラー30%

やや酸味が顕著ですが、空気に触れさせると、果実の甘味とタンニンがボリュームのある味わいとなって出てきます。
合う料理 鴨のロースト フルーツソース、すき焼き
品種 グルナッシュ80%、シラー20%

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☆ジルベール&ガイヤールワインガイド金賞

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申込番号: NE217-7777760

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