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洗練された清々しい甘味 ドイツの甘口ワイン ドイツ甘口白ワイン飲み比べ6本セット 今すぐチェック ドイツ 酸味と甘味のバランスが傑出した白ワイン大国

ドイツ 甘味を自在に造り分ける白ワイン大国
 ドイツを抜きに白ワイン語れません。ぶどう栽培面積の実に六割以上が白品種です。寒冷な気候がぶどうをゆっくりと成熟させ、果実の凝縮性を高め、酸味を豊かにします。フルーティーさと切れ味のバランスは秀逸です。
 冷涼なドイツではぶどうはゆっくりと熟れるので、基本的に遅摘みになります。ドイツワインの格付けがぶどうの糖度を基準にしているように、生産者はいかにぶどうを完熟させるか、糖度を高めるかに努めます。糖度はアルコールに変化するため、糖度をすべてアルコールに変えれば辛口に、糖度を残せば甘くなります。そのためドイツでは、極辛口、辛口、中辛、中口、中甘口、甘口と、自在に造り分けができるのです。
 ドイツの白ぶどうが持つみずみずしい酸味が甘味をすっきりと際立たせ、爽やか&フルーティー。よく冷えた甘口ワインが、暑い日のリラックスタイムを演出してくれます。

モーゼル川とヘッセン州の都市・フランクフルト
ドイツワインの格付け モーゼル

川沿いの急斜面で栽培されるリースリングの名品
 フランスとルクセンブルクの国境付近からくねくねと大きく蛇行を繰り返し、コブレンツでライン川へと合流するモーゼル川。そしてモーゼル川の支流であるザール川、ルーヴァー川。3つの川の周辺に広がる生産地域がモーゼル・ザール・ルーヴァーです。ここは、およそ二千年前、古代ローマ人がドイツにはじめてワインをもたらしたと言われる地。今もドイツを代表する銘醸地のひとつであり、リースリングの名品の宝庫なのです。
 モーゼル・ザール・ルーヴァーのぶどう畑の多くは、蛇行する川沿いの南向きの斜面に広がっています。斜面といっても丘のようななだらかな斜面ではなく、ほとんどが歩くのも困難なほどの急斜面になっています。そのためぶどうを栽培するにも機械を入れることができず、必然的にすべてが手作業となります。剪定、摘果、収穫などすべてが困難を極める重労働。ですが、ミネラルを含むスレート質の土壌は水はけも良く、急斜面だからこそ、ぶどうは太陽光と川の反射光を存分に吸収することができます。
 モーゼル・ザール・ルーヴァーのリースリングはこうした環境のなかで、華やかな芳香、調和のとれたデリケートな味わいなど、その魅力を大きく開花させるのです。

川沿いの急斜面に位置するぶどう畑
ラインヘッセン

ラインヘッセンのぶどう畑 ドイツ最大のワイン産地
  大都市マインツ付近で湾曲するライン河に囲まれるように広がるラインヘッセン。ドイツ最大のワイン産地で、ぶどう栽培面積はおよそ26万haもあります。13の生産地域の中でも特に温暖で、畑は主になだらかな丘陵や平地にあります。土壌や気候はエリアにより異なり、栽培される品種も多彩なのが特長です。白ぶどうではミュラー・トゥルガウのほかシルヴァーナーやリースリングなどが主流です。

セット内容はこちら
クレーバー・ナックトアーシュ’15

柑橘系の酸味が果実のなめらかな甘味とともに、舌の上でやさしく広がります。
ぶどう品種:ミュラートゥルガウ、リースリング

ベルンカステル・クーアフュルストライ・リースリング’15

洋梨やトロピカルフルーツの香り。酸味と甘味がきれいで、心地良いフルーティーさとなっています。
ぶどう品種:リースリング

グルデンターラー・シュロスカペレ・ミュラートゥルガウ’16

青リンゴ、柑橘、マスカットの香り。なめらかな甘味を酸味が抑え、爽やかな余韻です。
ぶどう品種:ミュラートゥルガウ

ニアシュタイナー・グーテス・ドムタル・ミュラートゥルガウ’15

青リンゴ、レモン、アンズの香り。なめらかな酸を伴ったフレッシュな甘味が出てきます。
ぶどう品種:ミュラートゥルガウ

ベヒトハイマー・プレガーファッド・ケルナー’16

コンポートの青リンゴ、トロピカルな香り。しっかりとなめらかな果実味が印象的です。
ぶどう品種:ケルナー

オッペンハイマー・クレーテンブルネン・ミュラートゥルガウ’15

柑橘系の酸味と桃のような甘味のコントラストが良く、やさしい果実味が出ています。
ぶどう品種:ミュラートゥルガウ

ぶどう品種
ミュラー・トゥルガウ

ミュラー・トゥルガウ

リースリングとマドレーヌ・ロワイヤルの交配種。酸味はリースリングより控えめで、軽快でマイルドな味わいが特長です。別名をリヴァーナーといいます。

リースリング

リースリング

ドイツの高級白ワインを語る上では欠かせない品種です。豊かな酸味が長期熟成を可能にし、若いうちはフレッシュで爽やかですが、熟成するとしっかりとしたコクが生まれます。

ケルナー

ケルナー

トロリンガーとリースリングの交配種。青リンゴの香りが特長で、フレッシュな若飲みワインの評価が高く、日本でも多く栽培されています。

ドイツ甘口白ワイン飲み比べ6本セット

ドイツ甘口白ワイン飲み比べ6本セット
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グルデンターラー・シュロスカペレ・ミュラートゥルガウ’16(QbA/白・甘口)◎ナーエ
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●ニアシュタイナー・グーテス・ドムタル・ミュラートゥルガウ’15(QbA/白・甘口)◎ラインヘッセン
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●ベヒトハイマー・プレガーファッド・ケルナー’16(カビネット/白・甘口◎ラインヘッセン
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●オッペンハイマー・クレーテンブルネン・ミュラートゥルガウ’15(QbA/白・甘口)◎ラインヘッセン
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●クレーバー・ナックトアーシュ’15(QbA/白・甘口)◎モーゼル
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●ベルンカステル・クーアフュルストライ・リースリング’15(QbA/白・甘口)◎モーゼル
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ドイツ甘口白ワイン飲み比べ6本セット

洗練された清々しい甘味
ドイツの甘口ワイン

 税別 ¥5,980
お届け予定日   2017年10月28日(土) 前後

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冷涼なドイツではぶどうはゆっくりと熟れるので、基本的に遅摘みになります。
ドイツワインの格付けがぶどうの糖度を基準にしているように、生産者はいかにぶどうを完熟させるか、糖度を高めるかに努めます。
糖度はアルコールに変化するため、糖度をすべてアルコールに変えれば辛口に、糖度を残せば甘くなります。
そのためドイツでは、極辛口、辛口、中辛、中口、中甘口、甘口と、自在に造り分けができるのです。
ドイツの白ぶどうが持つみずみずしい酸味が甘味をすっきりと際立たせ、爽やか&フルーティー。
よく冷えた甘口ワインが、暑い日のリラックスタイムを演出してくれます。

◎甘口

●グルデンターラー・シュロスカペレ・ミュラートゥルガウ’16(QbA/白・甘口)
[ミュラートゥルガウ]
青リンゴ、柑橘、マスカットの香り。
なめらかな甘味を酸味が抑え、爽やかな余韻です。

●ニアシュタイナー・グーテス・ドムタル・ミュラートゥルガウ’15(QbA/白・甘口)
[ミュラートゥルガウ]
青リンゴ、レモン、アンズの香り。
なめらかな酸を伴ったフレッシュな甘味が出てきます。

●ベヒトハイマー・プレガーファッド・ケルナー’16(カビネット/白・甘口)
[ケルナー]
コンポートの青リンゴ、トロピカルな香り。
しっかりとなめらかな果実味が印象的です。

●オッペンハイマー・クレーテンブルネン・ミュラートゥルガウ’15(QbA/白・甘口)
[ミュラートゥルガウ]
柑橘系の酸味と桃のような甘味のコントラストが良く、やさしい果実味が出ています。

●クレーバー・ナックトアーシュ’15(QbA/白・甘口)
[ミュラートゥルガウ、リースリング]
柑橘系の酸味が果実のなめらかな甘味とともに、舌の上でやさしく広がります。

●ベルンカステル・クーアフュルストライ・リースリング’15(QbA/白・甘口)
[リースリング]
洋梨やトロピカルフルーツの香り。
酸味と甘味がきれいで、心地良いフルーティーさとなっています。

◎ドイツ
申込番号: NE205-7783382

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