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スペイン高品質ワインの筆頭DOリベラ・デル・ドゥレロ高級産地で唯一認められた希少なカバ
生産量ごくわずか!シャンパーニュ並みの高品質カバ
ペニャルバ・ロペス・カバ・ブリュット・ナチュレ
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スペイン/リベラ・デル・ドゥエロ
スペイン地図~リベラ・デル・ドゥエロ  スペイン内陸部のカスティーリャ・レオン州にある銘醸地で、“スペインのロマネ・コンティ”と呼ばれるベガ・シシリア、“スペインのペトリュス”と呼ばれるペスケーラ、スペイン初のパーカー100ポイントを受けたドミニオ・デ・ピングスなどを輩出する世界的な高級産地です。
 権威あるワイン誌『ワイン・エンスージアスト』において世界最優秀ワイン産地に選ばれ、各国の宮中・政府晩餐会でも、リベラ・デル・ドゥエロ産のワインがしばしば振る舞われます。
 しかし、リベラ・デル・ドゥエロの原産地呼称は赤ワインのみが認められており、スパークリングを含め白ワインは名乗ることができません。
リベラ・デル・ドゥエロのマーク  そこで、リベラ・デル・ドゥエロで造られる瓶内二次発酵の発泡性ワインはDOカバとなります。
 赤ワインの生産が9割強を占めるリベラ・デル・ドゥエロで唯一認められたカバは、とてつもなく希少!今回ご紹介するカバは生産量がごくわずかで、これまで商業ベースでは市場に出回らなかったもの。
 90?180年の古樹、気候や土壌、品種の違いから、地中海沿いで造られるカバとは一線を画し、シャンパーニュ並みの高品質。期待の高まりが止まりません!
土壌に影響を与えるドゥエロ川の流れ  土壌に影響を与えるドゥエロ川の流れ
スペインが誇るシャンパーニュ製法スパークリング・カバ
 スペイン北東部・地中海沿岸のカタルーニャ州ペネデス地方のぶどうで主に造られているスパークリングワイン。シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵方式で、その品質とコストパフォーマンスの高さで、世界的な人気を誇っています。
 日本でもすっかりおなじみとなったカバですが、その歴史はペネデスのワイン生産者ホセ・ラベントスが、シャンパーニュで学んだ技術と醸造機器を故郷に持ち帰ったことに始まります。彼はペネデス地方固有の品種をシャンパーニュの技術に応用し、1872年カバを誕生させました。カバとはカタルーニャの言葉で、“洞窟”や“地下蔵”を意味します。
カバは残留糖分によって名称が変わります。 生産者/ペニャルバ・ロペス 現当主リカルド・ロペス氏
 1903年創設。かの有名なスペイン最高峰ワイナリー、ベガ・シシリアに次ぐ古い歴史を持ち、リベラ・デル・ドゥエロの歴史を築いたトップ生産者のひとつです。先代のパブロ・ロペスはリベラ・デル・ドゥエロの原産地呼称委員長を務めたほどの人物です。
 リベラ・デル・ドゥエロの中でももっとも秀逸といわれる地に畑があり、ぶどう栽培に最適な寒暖差や土壌が濃縮した果実に成熟させます。スペイン王室にも供された歴史があるほどの高貴な味わいで愛されています。
リベラ・デル・ドゥエロで唯一認められた希少なカバ
ペニャルバ・ロペス・カバ・ブリュット・ナチュレ
ペニャルバ・ロペス・カバ・ブリュット・ナチュレ
[ぶどう品種:マカベオ90%、シャルドネ10%]
青リンゴ、梨、桃、レモンなどの爽やかな香りの奥に、ドライフルーツ、トースト、ビスケット、ハーブのニュアンス。口当たりは極辛のドライで凝縮感があります。細かく元気な泡は繊細かつ濃密。生き生きとした酸味もあり、カラメル風の余韻が印象的です。

【名取裕子さんテイスティングコメント】
「いつものカバよりも、コクがある感じ。それにとってもドライで辛口。泡立ちもきめ細やかで上品な印象です。山菜や夏野菜の天ぷらなんて合いそう。ちょっと苦味のある野菜が、カバのすっきり感とぴったりだと思います。」
スペイン高品質ワインの筆頭DOリベラ・デル・ドゥレロ高級産地で唯一認められた希少なカバ
ペニャルバ・ロペス・カバ・ブリュット・ナチュレ
ペニャルバ・ロペス・カバ・ブリュット・ナチュレ(NV)(DOカバ)(白・辛口・発泡)750ml
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土壌に影響を与えるドゥエロ川の流れ

ペニャルバ・ロペス・カバ・ブリュット・ナチュレ(NV)(DOカバ)(白・辛口・発泡)750ml

スペイン高品質ワインの筆頭
高級産地DOリベラ・デル・ドゥエロ
極辛口の絶品カバを緊急入荷!

 税別 ¥2,280
お届け予定日   2017年10月28日(土) 前後

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スペイン内陸部のカスティーリャ・レオン州にある銘醸地で、“スペインのロマネ・コンティ”と呼ばれるベガ・シシリア、“スペインのペトリュス”と呼ばれるペスケーラ、スペイン初のパーカー100ポイントを受けたドミニオ・デ・ピングスなどを輩出する世界的な高級産地です。
権威あるワイン誌『ワイン・エンスージアスト』において世界最優秀ワイン産地に選ばれ、各国の宮中・政府晩餐会でも、リベラ・デル・ドゥエロ産のワインがしばしば振る舞われます。
しかし、リベラ・デル・ドゥエロの原産地呼称は赤ワインのみが認められており、スパークリングを含め白ワインは名乗ることができません。
そこで、リベラ・デル・ドゥエロで造られる瓶内二次発酵の発泡性ワインはDOカバとなります。
赤ワインの生産が9割強を占めるリベラ・デル・ドゥエロで唯一認められたカバは、とてつもなく希少!
今回ご紹介するカバは生産量がごくわずかで、これまで商業ベースでは市場に出回らなかったもの。
90〜180年の古樹、気候や土壌、品種の違いから、地中海沿いで造られるカバとは一線を画し、シャンパーニュ並みの高品質。
期待の高まりが止まりません!

●ペニャルバ・ロペス・カバ・ブリュット・ナチュレ(DOカバ/白・極辛口・発泡)
[マカベオ90%、シャルドネ10%]
青リンゴ、梨、桃、レモンなどの爽やかな香りの奥に、ドライフルーツ、トースト、ビスケット、ハーブのニュアンス。
口当たりは極辛のドライで凝縮感があります。
細かく元気な泡は繊細かつ濃密。
生き生きとした酸味もあり、カラメル風の余韻が印象的です。

★パーカー90ポイント
◎極辛口ブリュット・ナチュレ
◎18ヵ月間熟成
◎名取裕子さんテイスティング
申込番号: NE205-7775616

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ペニャルバ・ロペス・カバ・ブリュット・ナチュレ(NV)(DOカバ)(白・辛口・発泡)750ml
   
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ペニャルバ・ロペス・カバ・ブリュット・ナチュレ(NV)(DOカバ)(白・辛口・発泡)750ml
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