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銘醸地ボルドー グレートヴィンテージワイン

世界屈指の銘醸地ボルドー

世界屈指のワイン生産地

フランス国内のみならず、世界の指標とされる銘醸地ボルドー。フランスの経済を大きく左右するワイン産業の一大拠点でもあります。フランスのAOCワインのおよそ4分の1にあたる量を産出。5大シャトーを頂点とする最高峰のワインのほか、村や地区の特色が表現されたAOCワイン、デイリーに楽しめるテーブルワインまで幅広く、“高級”というイメージにとどまらない多彩な個性を持っています。産地はジロンド河とその支流の流域にあり、大きく4つの地区に分けられます。

● メドック
大西洋に注ぐジロンド河のもっとも下流にある左岸(河口に向かって左側)地域

● グラーヴ
メドックの南。ジロンド河の支流であるガロンヌ河の左岸地域

● アントル・ドゥ・メール
ジロンド河から枝分かれしたガロンヌ河とドルドーニュ河にはさまれた三角州地域

● 右岸
ジロンド河をはさんだメドックの対岸地域と、ジロンド河から枝分かれしたドルドーニュ河沿いの地域を、右岸と呼びます

まずはここから! ボルドーワインの入口

1. シャトーシステム

 ボルドーでは、自社畑のぶどうからワインを醸造し、瓶詰めまで行う醸造所を「シャトー」といいます。シャトーワインはすべてAOCワインに含まれ、「シャトー○○」と名乗ることができます。
かつては瓶詰めをシャトーで行う規則がありませんでしたが、1978年以降、ラベルに「シャトー元詰め(Mis en bouteille au Chateau)」と表示するには、完全に自らのシャトーで瓶詰めすることが義務付けられています。逆に、ワイン名に「シャトー○○」と付いていなくても、ラベルに「Mis en bouteille au Chateau」とあれば、歴としたシャトーワインです。

2. アペラシオン

 ボルドーではEUの規定に従ったフランスワイン全体の格付け(AOC)に加え、独自で階級を定めています。名乗る地域の単位が小さいほど格上とされ、地方名(ボルドー)、地区名、村名の順で小さくなり(格が上がり)ます。ボルドーの広域アペラシオンはACボルドーをはじめ5つ、地区名ワインは 19、村名ワインは43あります。それだけボルドーのアペラシオンは細かく多岐にわたり、競い合うアペラシオンの個性を飲み比べる楽しさがあります。

3. ヴィンテージ

  ヴィンテージとは、その年に収穫されたぶどうを使って造られたワインと、その生産年のことです。「グレートヴィンテージ」「秀逸なヴィンテージ」などといわれますが、これは天候に恵まれて作柄が良く、優れた出来映えの年とその年に生産されたワインを指し、「当たり年」と同じ意味です。ヴィンテージが重視されるのは、やはりワインが自然の贈り物だから。ぶどう栽培は天候に大いに左右されるので、すなわちその年の天候特性がワインに影響します。 これが、ワインがヴィンテージごとに味が異なり、価値にも差が出る理由です。

■ フランス・ボルドーワイン 当たり年・ヴィンテージリスト

※ロバート・パーカー・オンライン・ジャパンより(2014年9月現在)

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シャトー・ベルリーヴ‘10

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(ACメドック:クリュ・ブルジョワ)

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