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噴火湾のほたて1キロ(生食可)
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たっぷり1kg!
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北海道噴火湾産のほたて使用!
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手間のかかる漁法「垂下式」で漁獲
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表面だけのブランチでこだわりの加工!

噴火湾のほたて1キロ(生食可)

生食できる便利で新鮮なほたて
刺身に、フライに、バターソテーに

 税別 ¥3,380
お届け予定日   2017年6月29日(木) 前後

数量
カート投入不可
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申込番号: NE209-8002740
刺身、バターソテー、バーベキューに。
ほたては何かと料理に活躍し、あるとちょっと贅沢な気分にさせてくれる食材です。
そこで北海道は噴火湾産のほたてをたっぷり1キロご用意しました。
水揚げ後に鮮度を保ったまま冷凍加工しており、生食もできる一品です。
ヒモ、卵付きなので用途に合わせてご使用いただけます。
肉厚でプリプリ。
噛むほどにほんのりとした甘みと濃厚な旨みが口の中に広がります。
いろいろな食べ方をお試しください。

≪バイヤーからひと言!≫
表面を軽くブランチングしただけの、まさに半生ほたてです。
少しの手間で「貝柱」はお刺身、「ひも」部分はバター炒めやお刺身、「たまご」部分は煮たり炒めたり…!
ひとつで3つ楽しめるとっても万能なほたてなんです。

<こだわりのポイント>
(1)北海道噴火湾産のほたてを使用!
漁師等が選んだ本当においしい魚「プライドフィッシュ」にも登録された北海道噴火湾産のほたてを使用しています。
※「プライドフィッシュ」とは、全国各地の漁師等が自信のある魚を選定し登録するプロジェクト。

(2)手間のかかる漁法「垂下式」で漁獲
垂下式とは、生まれてから約1年育てた赤ちゃん貝(稚貝)を一つ一つロープで海中に吊るし、1〜2年かけてゆっくり成長させる方法。
手間をかけたほたては一つ一つに豊富な栄養がいきわたります。
海中に吊るしているため、砂が混入することもなく、ヒモ・卵付きでの加工が可能になります。

(3)表面だけのブランチでこだわりの加工!
水揚げ後、原料を冷凍せずに生鮮のまま加工。
その日の原料に合わせ表面をさっとブランチ(熱処理)をすることで、旨みを閉じ込めたまま生の食感を残しております。
女工さんの手で一つ一つ丁寧にウロ(中腸線)を除去し、お届けします。

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